O peixe pescada amarela é uma excelente opção para uma boa moqueca, apesar de ser um pouco caro, chega a custar por volta de R$32,00 reais o quilo, mas em compensação, é uma excelente carne e sendo assim, um peixe que não despedaça na hora do cozimento.
Essa receita é bem fácil, o importante é você deixar o molho bem refogado, antes de tudo.
Ingredientes
1 tomate1 cebola
coentro a gosto
1 pimental
1kg de pecada amarela em postas
sal, pimenta branca e alho a gosto
4 colheres de sopa de azeite de dendê
200 ml de leite de coco grosso
Modo de Fazer
- Limpe o peixe com limão e reserve.
- Tempere o peixe com um pouco de limão, alho, a pimenta e o sal.
- Corte os temperos picados e refogue no azeite de dendê por uns 15 minutos, despeje o leite de coco e deixe mais 10 minutos. Após esse tempo o caldo estará bem grosso e bem saboroso. Ponha o peixe tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos. Desligue o fogo e deixe o peixe descansar dentro da panela, pois dessa forma a carne encorpa mais o tempero.
Sirva com um arroz de alho e saboreie essa delícia.
Lembrando que essa receita serve para qualquer tipo de peixe.
