Moqueca de Pescada Amarela

O peixe pescada amarela é uma excelente opção para uma boa moqueca, apesar de ser um pouco caro, chega a custar por volta de R$32,00 reais o quilo, mas em compensação, é uma excelente carne e sendo assim, um peixe que não despedaça na hora do cozimento.

Essa receita é bem fácil, o importante é você deixar o molho bem refogado, antes de tudo.

Ingredientes
1 tomate
1 cebola
coentro a gosto
1 pimental
1kg de pecada amarela em postas
sal, pimenta branca e alho a gosto
4 colheres de sopa de azeite de dendê
200 ml de leite de coco grosso




Modo de Fazer

- Limpe o peixe com limão e reserve.

- Tempere o peixe com um pouco de limão, alho, a pimenta e o sal.

- Corte os temperos picados e refogue no azeite de dendê por uns 15 minutos, despeje o leite de coco e deixe mais 10 minutos. Após esse tempo o caldo estará bem grosso e bem saboroso. Ponha o peixe tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos. Desligue o fogo e deixe o peixe descansar dentro da panela, pois dessa forma a carne encorpa mais o tempero.

Sirva com um arroz de alho e saboreie essa delícia.

Lembrando que essa receita serve para qualquer tipo de peixe.

Restaurante Vovó Dalva.

Quem disse que em meio a uma estrada, basicamente na BR 324, não se pode comer com qualidade e diversidade? Estou falando do restaurante Vovó Dalva no km 40 da Br 324 Salvador Bahia, podemos conferir comidas maravilhosas com um tempero regional e caseiro de avó mesmo!! Ambiente todo climatizado com móveis de demolição como também uma decoração antiga com cristaleiras, mesas redondas, cadeiras de balanço otimizam esse espaço delicado e prazeroso de almoçar.

Confiram algumas fotos!

Coquetel de Lançamento da Loja Uva e Verde - Shopping Itaigara.

Objetos de decoração sempre traduzem comportamento e sofisticação. Dessa forma a Loja Uva e Verde que fica no 2º piso do Shopping Itaigara, mostra esses estilos bem descontraídos diante de presentes criativos, como também acessórios para decorar e estilizar sua casa. 

Logicamente o coquetel de lançamento não poderia deixar de trazer pratos deliciosos como Caldo Verde que traduz um "esquenta" nesse de tempo de inverno, mini empratados de  mandioquinha com carne seca desfiada, salgados diversos (barquete de camarão e de tomate seco) como também doces em geral. Mas o que não poderia faltar seria a alegria e a positividade na abertura dessa loja que promete cintilar sua casa de cores e descontração.

            Rita, amiga e proprietária Da loja Uva e Verde.

 

Amigas da Academia Sport Point.

Caldo Verde.

          Purê de Mandioquinha com Carne Seca.

Doces Diversos.

                 

Barquete de Camarão.

Frango ao molho com vinagre balsâmico.

Frango sempre é uma delicia. E como uma carne que pega fácil tempero, é simples de agregar qualquer receita. Esse prato fiz com vinagre balsâmico para dar essa cor escura. Vamos a receita:

2 coxas com sobrecoxas

2 cebolas picadas

1 caldo de carne

Alecrim a gosto

Orégano a gosto

5ml de vinagre balsâmico. 

Tempere o frango com o caldo a cebola machucando até obter uma pasta e passe por todo o frango. Refogue numa panela junto com com o vinagre e antes de ir ao forno por 30 minutos coloque as ervas. Deixe no forno até escurecer e engrossar o caldo. 

Sirva com um arroz de tomate seco que você encontrar em supermercado. 

Bom apetite.

Pão de Sardinha de uma Amiga.

Pão sempre é uma delícia e para um cafezinho da tarde que eu adoro nada como um pãozinho caseiro com sardinha. Galera, no forno o aroma da sardinha é uma tentação.

Essa receita recebi de uma amiga que gosto muito Dineia e que sempre me dá força e coragem para as minhas iniciativas de gastronomia.

Confere aí essa receita bem rapidinha e econômica.

A pedidos, receita do pão de sardinha.

2 ovos
1 sachê de fermento biologico
1/2 xícara de açúcar 
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de leite morno
500gr de farinha de trigo sem fermento.
1 latinhas de sardinha
Uma pitada de sal.

Modo de fazer.

Misture todos os ingredientes líquidos e despeje numa valísia e vá colocando a farinha aos poucos, por último a sardinha amassadinha até obter uma massa tipo de bolo mais consistente. Coloque numa forma untada com óleo e leve ao forno. Deixe descansar por 30 minutos dentro do forno. Asse até dourar ou colocar uma faca ou palito e sair limpo. Sendo assim estará assado.

Bolinhos de Arroz com Calabresa.

Olá pessoal, como vão?

Hoje passo uma receita  de bolinhos de arroz. Sabe aquele resto de arroz que estava na geladeira? hum, então... podemos reaproveitá-lo. E essa receita é muito boa principalmente para um tira-gosto e o recheio fica a seu critério.

O arroz é uma excelente fonte de carboidratos, proteína, vitaminas, sais minerais e fibras. É uma excelente fonte de energia devido ao tipo de carboidrato presente e à elevada concentração de amido no grão.

Sendo assim vamos a receita.

2 xícaras e meia de arroz - pra essa receita prefiro o arroz tradicional sem ser o parabolizado, os bolinhos ficam mais bonitos e finos quando fritam.

1 calabresa

4 colheres de queijo ralado

1 pitada de sal

orégano a gosto

1/3 de leite

2 colherinhas de fermento

Farinha de trigo para dar o ponto

Observe:

Misture tudo numa travessa. Vá aos poucos colocando a farinha de trigo até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e não se desmanchem, fiquem bem durinhos. Por último o fermento. Modele numa colher de sopa e frite-os em óleo bem quente.

Sirva com um molinho de pimenta.... bem quentinhos.

Uma delícia, vocês vão ficar viciados.....

Beijos e até a próxima.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate.

Galera, eu adoro bolo e tenho certeza que muita gente gosta também. Aliás no finalzinho da tarde um bolinho quentinho e um cafezinho preto feito na hora? Que não gosta!!!???? É loucura, dos deuses!!!

Então vou passar pra vocês essa receita muito fácil de fazer.

Ingredientes:
4 cenouras pequenas ou 3 cenouras grandes
1 copo de óleo
3 ovos
1 xícara e meia de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Para a calda
5 colheres de achocolatado
2 colheres de sopa de açúcar
Levar ao fogo e deixar reduzir até engrossar.

Bata no liquidificador - óleo, os ovos, o açúcar e as cenouras por cerca de 3 minutos.
Depois numa travessa misture a farinha de trigo até obter uma mistura bem homogênia.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos em forno médio.

Depois de retirar da forma despeje a calda de chocolate! Hummmmm é de morrer!! aliás não, é de viver!!! hahhahahahah
Faz um cafezinho da hora.... e agora só se deliciar!!!
Beijos até a próxima.
 

Ah, esse é o meu sobrinho e afilhado Gustavo!! Ele adora cozinhar! Essa receita é tão fácil, que ele fez sozinho!!!