Restaurante Vovó Dalva.

Quem disse que em meio a uma estrada, basicamente na BR 324, não se pode comer com qualidade e diversidade? Estou falando do restaurante Vovó Dalva no km 40 da Br 324 Salvador Bahia, podemos conferir comidas maravilhosas com um tempero regional e caseiro de avó mesmo!! Ambiente todo climatizado com móveis de demolição como também uma decoração antiga com cristaleiras, mesas redondas, cadeiras de balanço otimizam esse espaço delicado e prazeroso de almoçar.

Confiram algumas fotos!

Coquetel de Lançamento da Loja Uva e Verde - Shopping Itaigara.

Objetos de decoração sempre traduzem comportamento e sofisticação. Dessa forma a Loja Uva e Verde que fica no 2º piso do Shopping Itaigara, mostra esses estilos bem descontraídos diante de presentes criativos, como também acessórios para decorar e estilizar sua casa. 

Logicamente o coquetel de lançamento não poderia deixar de trazer pratos deliciosos como Caldo Verde que traduz um "esquenta" nesse de tempo de inverno, mini empratados de  mandioquinha com carne seca desfiada, salgados diversos (barquete de camarão e de tomate seco) como também doces em geral. Mas o que não poderia faltar seria a alegria e a positividade na abertura dessa loja que promete cintilar sua casa de cores e descontração.

            Rita, amiga e proprietária Da loja Uva e Verde.

 

Amigas da Academia Sport Point.

Caldo Verde.

          Purê de Mandioquinha com Carne Seca.

Doces Diversos.

                 

Barquete de Camarão.

Frango ao molho com vinagre balsâmico.

Frango sempre é uma delicia. E como uma carne que pega fácil tempero, é simples de agregar qualquer receita. Esse prato fiz com vinagre balsâmico para dar essa cor escura. Vamos a receita:

2 coxas com sobrecoxas

2 cebolas picadas

1 caldo de carne

Alecrim a gosto

Orégano a gosto

5ml de vinagre balsâmico. 

Tempere o frango com o caldo a cebola machucando até obter uma pasta e passe por todo o frango. Refogue numa panela junto com com o vinagre e antes de ir ao forno por 30 minutos coloque as ervas. Deixe no forno até escurecer e engrossar o caldo. 

Sirva com um arroz de tomate seco que você encontrar em supermercado. 

Bom apetite.

Pão de Sardinha de uma Amiga.

Pão sempre é uma delícia e para um cafezinho da tarde que eu adoro nada como um pãozinho caseiro com sardinha. Galera, no forno o aroma da sardinha é uma tentação.

Essa receita recebi de uma amiga que gosto muito Dineia e que sempre me dá força e coragem para as minhas iniciativas de gastronomia.

Confere aí essa receita bem rapidinha e econômica.

A pedidos, receita do pão de sardinha.

2 ovos
1 sachê de fermento biologico
1/2 xícara de açúcar 
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de leite morno
500gr de farinha de trigo sem fermento.
1 latinhas de sardinha
Uma pitada de sal.

Modo de fazer.

Misture todos os ingredientes líquidos e despeje numa valísia e vá colocando a farinha aos poucos, por último a sardinha amassadinha até obter uma massa tipo de bolo mais consistente. Coloque numa forma untada com óleo e leve ao forno. Deixe descansar por 30 minutos dentro do forno. Asse até dourar ou colocar uma faca ou palito e sair limpo. Sendo assim estará assado.

Bolinhos de Arroz com Calabresa.

Olá pessoal, como vão?

Hoje passo uma receita  de bolinhos de arroz. Sabe aquele resto de arroz que estava na geladeira? hum, então... podemos reaproveitá-lo. E essa receita é muito boa principalmente para um tira-gosto e o recheio fica a seu critério.

O arroz é uma excelente fonte de carboidratos, proteína, vitaminas, sais minerais e fibras. É uma excelente fonte de energia devido ao tipo de carboidrato presente e à elevada concentração de amido no grão.

Sendo assim vamos a receita.

2 xícaras e meia de arroz - pra essa receita prefiro o arroz tradicional sem ser o parabolizado, os bolinhos ficam mais bonitos e finos quando fritam.

1 calabresa

4 colheres de queijo ralado

1 pitada de sal

orégano a gosto

1/3 de leite

2 colherinhas de fermento

Farinha de trigo para dar o ponto

Observe:

Misture tudo numa travessa. Vá aos poucos colocando a farinha de trigo até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e não se desmanchem, fiquem bem durinhos. Por último o fermento. Modele numa colher de sopa e frite-os em óleo bem quente.

Sirva com um molinho de pimenta.... bem quentinhos.

Uma delícia, vocês vão ficar viciados.....

Beijos e até a próxima.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate.

Galera, eu adoro bolo e tenho certeza que muita gente gosta também. Aliás no finalzinho da tarde um bolinho quentinho e um cafezinho preto feito na hora? Que não gosta!!!???? É loucura, dos deuses!!!

Então vou passar pra vocês essa receita muito fácil de fazer.

Ingredientes:
4 cenouras pequenas ou 3 cenouras grandes
1 copo de óleo
3 ovos
1 xícara e meia de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Para a calda
5 colheres de achocolatado
2 colheres de sopa de açúcar
Levar ao fogo e deixar reduzir até engrossar.

Bata no liquidificador - óleo, os ovos, o açúcar e as cenouras por cerca de 3 minutos.
Depois numa travessa misture a farinha de trigo até obter uma mistura bem homogênia.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos em forno médio.

Depois de retirar da forma despeje a calda de chocolate! Hummmmm é de morrer!! aliás não, é de viver!!! hahhahahahah
Faz um cafezinho da hora.... e agora só se deliciar!!!
Beijos até a próxima.
 

Ah, esse é o meu sobrinho e afilhado Gustavo!! Ele adora cozinhar! Essa receita é tão fácil, que ele fez sozinho!!!

Délicias para um cafezinho - Solange Biscoitos Finos

Solange Biscoitos Finos

Natural de Vitória da Conquista onde começou sua primeira loja.

Receitas de avó que deu certo.

Lá você encontra biscoito Chimango, avoador, pamonha, bolo de laranja, pão de queijo, bolo caramelizado de aipim, biscoitinhos de maracujá e todas essas gostosuras também queijos diversos, galinha caipira e muito mais.

Algumas dessas delícias podem ser encontradas congeladas para assar em casa.

Rua das Hortências 422 - Pituba, perto da Fundação Baiana de Cardiologia.

Mesa para degustação dos biscoitinhos.

 Biscoitinhos doces e salgados para a venda!

Olha quanta delícia de Conquista!!!

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Happy Hour No Costa Azul.

Sabe aquele barzinho aconchegande, estilo boteco, debaixo de uma árvore e comida gostosa? Esse é o bar Conversa Fiada. Cerveja gelada e sugestão para tira-gosto...Coração de Frango!! Delícia e acompanha farofa e vinagrete.

Esse Bar conheço a algum tempo, pois tenho uma amiga que mora no Costa Azul e sempre vamos nele. Já convidei vários amigos para bebermos lá, até porque o Conversa Fiada abre todos os dias de domingo a domingo, também no horário de almoço!! Com várias sugestões.

Como havia falado acima, o coração de frango é uma excelente pedida, no valor de R$ 16,80 vem uma quantidade para duas pessoas degustarem bem!!!

                                                                               

Agora abaixo deixo uma receita de coração de frango !!!

• 1 kg de coração de frango
• 1 dente de alho
• 1 colher (sobremesa) de sal

Coloque em um recipiente o coração, o sal e o alho amassado ou picado
Reserve uns 5 minutos

Espete o coração, se fizer na brasa com um espeto simples, se for fazer na grelha elétrica é melhor um  espetinho de madeira

Deixe dourar por cerca de 5 minutos cada lado.

Espero que gostem!!!

Beijos e até a próxima.

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Montagem de Mesa para Petiscos

Arrumar uma mesa para receber os amigos e a família??? Massa!! Use a imaginação... repara só: usei uma bandeja de porcela e potinhos de porcelanas bem criativas.
Queijo, biscoitos, patê de peito de peru.
A escola dos alimentos têm de ser pensado com praticidade e com sabores bem regionais.
Na verdade você pode urilizar taças, potinhos que podem ser de acrílicos que também dão um charme a sua mesa!

Aqui é uma salada de aratu, uma espécie de caranguejo. Tempera-se com azeite, sal, tomate e um pouco de coentro. Ao redor, alface cortada em tiras. Olha que charme!!! simples e belo!!!
Acompanha pão com azeite e orégano!!!
Não esquece, aparência nunca é demais!!

No final tudo deu certo!
Os biscoitinhos salgados dão um efeito!!! Custão tão baratinhos mais ou menos R$1,50 cada pacote!!

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Filé Mignon ao Molho Madeira

Olá galera!!!

Sei que tem pessoas que não comem carne de jeito nenhum!! Mas pra quem gosta... hum..... nada como saborear uma carne que desmanche na boca acompanhado daquele molho suculento.
Que tal uma receita deliciosa de um Filé Mignon ao molho? Vamos lá?

1,5 kg de filé mignon cortado como em medalhões
margarina
sal
1 cebola
2 colheres de farinha de trigo
água
300 gr de champignon cortado em lâminas
3 dentes de alho
1 copo de vinho tinto

Tempere os medalhões com a cebola ralada, sal a gosto e os 3 dentes de alho.
Frite os medalhões em panela bem quente na margarina (coloque um fiozinho de óleo para não queimar a margarina)
Reserve o suco que sobra dos medalhões
Misture com o vinho e a farinha de trigo, cuidado para não empelotar
Cozinhe por uns 15 minutos
Coloque os champignons e os medalhões, deixe ferver
Sirva quente.

Uma delícia!!
Ah! uma dica: Deixe os medalhões descansar nesse tempero por mais ou menos 1 hora para ficar bem saboroso!!!

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Escondidinho de Camarão.

 Dica Bruno Guima:

Sabe momentos em que receber amigos aparece de última hora? Sim, isso acontece, sabe por quê? Quem tem muitos amigos como eu, sempre ligam e perguntam aonde você está, sendo assim querem ir ao teu encontro!! Daí a pergunta: "O que irei servir para essa galera?" Fácil!!!!
Sabe aquele aimpim que sobrou do café ou que simplesmente a gente descasca e põe no congelador??? Isso!!! Quel tal um ESCONDIDINHO DE CAMARÃO!!!




                                                                             Receita;

 

Se o aimpim estiver congelado, ponha um pouco de água numa panela e ferva até que ele esteja molinho outra vez. Se estiver cru, cozinhe até amolecer, se quiser mais rapidez no processo, utilize a panela de pressão!!! Com um pouco de sal!!!

Bata o aimpim com a água que feveu e leite em pó!!! Isso mesmo, ao invés de bater com o leite líquido, utilize o leite em pó, fica muito mais saboroso!!!

Dica 2: para cada 500grs de aimpim utilize 3 colheres de sopa de leite em pó!

Continuando - após bater o aimpim com o leite no liquidifiador, reserve. Pegue uma cebola refogue na manteiga ou margarina com um pouco de azeite também! Quando a cebola estiver dourada despeje o aimpim batido, reveja o sal e leve ao fogo por uns 10 minutinhos. 

O CAMARÃO!!

Limpe o camarão nomalmente! (ou com limão ou jogando água fevente que também resolve)

RECEITA:

300grs de camarão para 500grs de aimpim!

1 cebola picada

1 tomate picada

salsinha a gosto

coentro a gosto

3 dentes de alho

1 colherinha de chá de corante ou coloral - é a mesma coisa.

sal a gosto

3 colheres de sopa de requeijão cremoso

Refogue os temperos, por uns 10 minutos, por último coloque o requeijão cremoso e depois os camarões, deixe esse molho no fogo por no máximo 10 minutos para que o camarão não endureça. 

Coloque o molho dos camarões numa travessa ou pote de porcelana como está na foto à cima, separe um camarão para decorar o prato. Despeje o aimpim batido e leve ao forno para gratina por uns 15 minutos, se quiser coloque em cima um pouco de queijo ralado!!! Ao micro-ondas, deixe-o por 10 minutos. Sirva com uma farofinha de manteiga e cebola!!!! 

Viu que é fácil!!!!! CHAME SEUS AMIGOS AGORAAAAA!!!!

Valeu galera até a próxima!!! Beijos

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Comida Japonesa.

• 300 g de carne de porco pré-cozida e cortada em cubinhos
• 1 pacote de macarrão instantâneo
• 1 cenoura grande cortada em tirinhas
• Brócolis
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 caldo de legumes
• 1 pitada de manjericão desidratado
• Vinagre
• 2 colheres (sopa) de molho Shoyo
• 2 colheres (sopa) de molho Inglês
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) amido de milho dissolvido em pouca água 

1. Deixe o brócolis de molho no vinagre por alguns minutos
2. Corte as cenouras em tirinhas finas e pequenas
3. Coloque para cozinhar o brócolis e a cenoura junto com o caldo de legumes até que fique “al dente”
4. Escorra e reserve
5. Coloque o macarrão instantâneo para cozinhar, também "al dente"
6. Escorra e reserve
7. Frite o alho na margarina, até ele "suar", ou seja, não vai dourar e nem queimar
8. Depois acresente a cebola
9. Quando a cebola perder a água, acrescente a carne, o molho shoyu, o molho inglês e o açúcar
10. Misture bem e acrecente a água
11. Depois que esse caldo estiver fervendo acrecente o amido de milho diluído em 2 colheres de água e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos
12. Em seguida, acrescente os legumes cozidos, a carne e o macarrão
13. Misture bem até que o caldo esteja encorpado com o macarrão
14. Se preferir coloque salsinha

Agora é só chamar os amigos e pronto!!!

Beijos e até a próxima...

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De Passagem - Boteco

Estou falando desse barzinho, boteco que fica em uma das entradas do Horto Florestal.
Dia de sexta é o melhor, gente bonita e bom atendimento - sugestão de pedida: filezinho acebolado, uma delícia.
Receita:
500gr de filé especial
1 cebola grande
molho shoyu a gosto

Passe o shoyu na carne e deixe-a descansar por aproximadamente 30 minutos, não é preciso sal, pois o molho já vem no ponto. Dessa forma após o descanso  frite-as, irá liberar uma água da própria carne que é normal, a partir do momento que secar, você vai refogando mais até obter uma cor de ferrugem, se preciso ponha mais shoyu e por último as cebolas cortadas em rodelas. Sirva com batata frita ou pãozinho!!! Fica uma delícia e fácil de preparar!!!
Beijo a todos!!!

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